Recetas
Platos de fondo
Una receta de Chef RecetarioClip
Tortuga de Palta con MoliDHA
Resumen
| Tiempo de preparación: | 30 min. |
| Porciones: | 1 |
| Dificultad: | Fácil |
Libros de recetas
Esta receta es parte de 4 libros de recetas
Ingredientes
- › 1/2 Unidad Palta Madura Mediana
- › 1 Cda. Carne Molida de Pavo (MoliDHA)
- › 1 Cda. Pimentón Rojo Picado en Cubitos
- › 1 Cda. Zanahoria Rallada muy Fina
- › 1/2 Cdta. Aceite
- › 5 Unidades Aceitunas sin Carozo
- › A Gusto Sal
Preparación
Calentar un sartén con aceite y agregar el pimentón, cocinar unos minutos e incorporar la zanahoria, finalmente agregar la carne moliDHA, agregar sal a gusto y reservar. Con las aceitunas hacer un puré. Se puede hacer con mini pimer. Partir la palta en 2, retirar el cuesco, pelar y ahuecar en el centro con una cuchara, cuidando no romperla. Montaje Rellenas el centro de la plata con el pino y poner la palta con el relleno hacia abajo en el plato, con la pulpa que retiramos del centro hacemos las patas, con un cuchillo fino hacemos sobre la palta las líneas del caparazón. Con un papel mantequilla hacer un cono como para papas fritas, rellenar con el puré de aceitu- nas. Finalmente cortar la punta de cono y marcar las líneas del caparazón con el puré.
Consejos de preparación
Importante: Para niños de 10 años o mas es recomedable dar 100 gramos de carne moliDHA y para menores de 10 años 50 gramos. Los 100 gramos representan a 1/4 de bandeja.
Consejos del Chef
Esta receta representa a una entrada y para hacerla plato principal es necesario hacer un acompañamiento como arroz, puré, etc.
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claudia ulloa comentó el 19 de Marzo de 2012 a las 13:47
chef amis hijas no le gusta la aceituna,,,digame con q puedo reemplazar el pure de aceitunas para el caparazon.quiero que le de buna impresion al verlas…por favor ayudemee…quiero regalonearlas con sus recetas…gracias
Chef RecetarioClip respondió:
El 19 de Marzo de 2012 a las 14:11
Claudia
Podrias reemplazarla con porotos negros. Cocina bien los porotos hasta que esten muy blandos y luego trituralos con un poco de aceite o agua.
Saludos
Chef RecetarioClip comentó el 17 de Agosto de 2011 a las 09:24
Que bueno que les gusto la receta, además de novedosa es muy rica :D
Suerte y Buen Provecho
Viviana comentó el 16 de Agosto de 2011 a las 09:55
Haré la receta hoy …y la acompañaré de arroz …gracias
carmenpadilla. comentó el 11 de Agosto de 2011 a las 09:21
Me encantó la receta, la haré para mis hijos.
luis campos comentó el 3 de Junio de 2011 a las 18:49
que rico muyyyyyyy rico ojala lo prueben
armonia comentó el 25 de Abril de 2011 a las 22:19
Hay algo importante que comentarles los ninos que estan naciendo en estos ultimos tiempos no necesitan comer carne ,pues el adn esta cambiando,ellos perderan muchas cualidades que traen como la intuicion ,la alegria y poco a poco perderan la conciencia y respeto a nuestros hermanos menores los animales,esto es para pensarlo e investigar,ninos indigo cristal y arcoiris
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