Recetas
Bocadillos
Una receta de Carolina RecetarioClip
Pizza Napolitana (Masa Piedra)
Resumen
| Tiempo de preparación: | 1 hora |
| Porciones: | 8 |
| Dificultad: | Fácil |
Libros de recetas
Esta receta es parte de 4 libros de recetas
Ingredientes
- › 1/2 Kilo Harina
- › 7 Grs. Levadura Seca Instantanea
- › 1/4 Taza Aceite de Oliva
- › 1 Cdta. Sal
- › Cantidad Necesaria Agua Tibia
- › 1/4 kg. Queso
- › 1 Bandeja Daditos de Jamón
- › 4 Unidades Tomates Picados
- › Cantidad Necesaria Salsa de Tomate
- › 1/2 Taza Choclo (opcional)
- › 1 Bandeja Champiñones (opcional)
- › 1 Taza Aceitunas
- › A Gusto Sal y Orégano
Preparación
Para la masa: Cernir la harina en un bowl, hacer un volcán con un orificio en el centro y poner la sal por las Orillas, en el centro poner la levadura con el aceite de oliva e ir agregando agua tibia de a poco, haciendo una mezcla del centro y agregando harina de los contados, hasta obtener una masa elástica y firme, no se le debe pegar en las manos, si sucede eso agregue harina de apoco hasta que no ocurra. Debe dejarla fermentar por unos 30 min. a una temperatura tibia para que la levadura crezca. Una vez leudada dividir la masa por la mitad, y estirar en la lata del horno debe quedar delgada y reservar.
Para el relleno: picar todos los ingredientes si lo desea (los daditos de jamón vienen picados). Asà quedaran más distribuidos los ingredientes.
Para Rellenar: la masa que tiene estirada en la lata, pintarla con salsa de tomate y agregar los ingredientes, espolvorear orégano. Hornear con el horno precalentado, por unos 8 min. a Fuego alto. Revisando de vez en cuando.
Repita lo mismo con la otra masa.
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rocio lopez comentó el 3 de Junio de 2011 a las 07:57
ayer hice la receta de las empanadas de queso camaron y me quedaron exqusitas he ido aprendiendo con estas recetas y son muy faciles , ahora quiero probar con esta masa de pizza ojala me quede igual de rica ya q voy a intentarlo por primera vez al igual q con las empanaditas ……gracias por hacernos la vida un poco mas facil
Chef RecetarioClip respondió:
El 3 de Junio de 2011 a las 09:31
Hola Rocio, me parece excelente que hagas esta receta, que es buenisimaaa, y esta mas que probada y aceptada, asi q juega con los ingredientes!!
Cualquier duda escribeme carolina@recetarioclip.cl
Saludos
Cristina comentó el 2 de Febrero de 2011 a las 17:17
Muchas gracias señor chef!! Apenas vaya al super los buscare.
Cristina comentó el 2 de Febrero de 2011 a las 09:34
Donde encuentro los daditos de jamon y en que formato vienen. He leido sobre ellos un monton pero aun no compro. Gracias, lo mejor el sitio!
Chef RecetarioClip respondió:
El 2 de Febrero de 2011 a las 09:43
Hola Cristina, los daditos de jamón los puedes encontrar en los supermercados, donde estan los cecinas y vienesas envasadas.
Saludos
gerald comentó el 29 de Diciembre de 2010 a las 21:57
muirica la ‘pizza
Nancy Paredes Torres comentó el 8 de Diciembre de 2010 a las 19:52
me encanto esta receta,,la hice y quedo filete,,,,,mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm gracias RECETARIO CLIC
Maria Angelica Sepulveda Ruiz comentó el 3 de Diciembre de 2010 a las 15:38
Mmmmmmmmmmmmm! imagino que es deliciosa.
sebastian comentó el 24 de Noviembre de 2010 a las 00:32
recomiendo agregar un poco de mayonesa a la masa y quitar un poco del aceite de manera directamente proporcional………….le da un crujiente especial y da mas sabor a la preparacion
Carolina RecetarioClip comentó el 19 de Noviembre de 2010 a las 07:46
hola Pamela ..bueno la diferencia es que este tipo de masa (piedra) es mas delgada que las normales (unos 5 ml.), y tiene la caracteristica de ser esponjosa por dentro y crujiente por fuera.
Saludos.
Pamela comentó el 18 de Noviembre de 2010 a las 14:57
una duda sobre el nombre de la masa, masa piedra dice, si es la receta de la masa comun, que diferencia tiene con las otras recetas??
marizu andrea villafaña carrizo comentó el 16 de Noviembre de 2010 a las 17:11
lo pasamos muy bien como familia… mi hijo con su papà preparan la masa y yo el relleno… mmmmmm que rico nos salio. lo hacemos en una bandeja grande de la cocina….. es fantastica tener este espacio de receta…… GRACIAS..
ATTE
FAMILIA BRISEÑO VILLAFAÑA
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