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Una receta de Carolina
Mousse de Atún al Eneldo
Resumen
| Tiempo de preparación: | 30 min. |
| Porciones: | 4 |
| Dificultad: | Fácil |
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Ingredientes
- › 3 Cds. Gelatina sin sabor
- › 130 Grs. Atun
- › 85 Grs. Queso Crema
- › 1 Unidad Pimentón Rojo o Verde picado
- › A Gusto Sal
- › A Gusto Pimienta negra molida
- › A Gusto Gotias de Jugo de Limón
- › 2 Cds. Eneldo
- › 1 Taza Crema
- › 2 Unidades Claras de Huevo
- › A Gusto Ensalada Verde para Acompañar
Preparación
En un bol, remojar la gelatina sin sabor en polvo en ½ taza de agua fría y luego disolver al baño maría. (También se puede disolver en el microondas).
Colocar el atún y queso crema procesar hasta incorporar. Agregar la gelatina y mezclar bien. Verter la mezcla a un bol y agregar cuidadosamente los pimentones. Sazonar con sal, pimienta negra molida, gotas de jugo de limón y eneldo
En un bol batir la crema y reservar. en otro bol limpio, batir las claras. Incorporar la crema y claras a la mezcla de atún con movimientos envolventes. Verter en un molde o moldes individuales aceitados. Refrigerar hasta cuajar. desmoldar y servir con una ensalada verde
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