Recetas
Aperitivos y cóctel
Una receta de CristianD
Endibias Multicolores
Resumen
| Tiempo de preparación: | 30 min. |
| Porciones: | 10 |
| Dificultad: | Fácil |
Libros de recetas
Esta receta es parte de 4 libros de recetas
Ingredientes
- › 6 Unidades Champiñones En Conserva
- › 2 Unidades Endibias
- › 2 Unidades Huevos
- › 1 Bandeja Daditos de Jamón
- › A Gusto Sal y Pimienta
- › 1/2 Unidad Pimentón Rojo
- › 2 Cdas. Queso Parmesano Rallado
- › 1/2 Unidad Zapallo Italiano en Cubitos
Preparación
Separar las hojas de las endibias, lavar y secar. Reservar.
Saltear de 2 a 3 minutos en aceite de oliva caliente el zapallo, los pimentones rojos y el jamón cortados en pequeños cubos, junto con los champiñones fileteados.
Agregar los huevos batidos a la cocción hasta cuajar, mientras se revulven con un tenedor.
Espolvorear con el queso rallado, mezclar y retirar. Salpimentar a gusto.
Rellenar cada hoja de endibia con el salteado de vegetales y jamón.
Presentar en forma de abanico en una fuente y completar con tomatitos en el centro.
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