Recetas
Postres y Cosas Dulces
Una receta de Mahasen
Arroz con Leche (a la española)
Resumen
| Tiempo de preparación: | 40 min. |
| Porciones: | 6 |
| Dificultad: | Fácil |
Libros de recetas
Esta receta es parte de 4 libros de recetas
Ingredientes
- › 1 Taza Arroz (idealmente grano redondo)
- › 1 Lt. Leche
- › 1 Taza Azúcar
- › 1 Palito Canela
- › Zeste de un Limón o de Naranja
- › 2 Unidades Huevos
- › Para Decorar Canela en Polvo
Preparación
1. Poner el arroz, la corteza de limón o naranja y la canela en una olla con suficiente agua para cubrir el arroz, y un poco más. A fuego lento y olla destapada dejar que el agua se consuma pero sin llegar a quemar el arroz. Después de eso, agregar la leche.
2. Una vez que la leche hierve, dejarla a fuego bajo, revolviendo frecuentemente la olla para el arroz no se pegue. Continuar hirviendo (y revolviendo de vez en cuando) unos 20 minutos, hasta que esté cocido el arroz.
3. Una vez sacado del fuego, dejar reposar un par de minutos y agregar las yemas batiendo enérgicamente para que éstas no se corten, es decir, no se formen fibras de cocido.
4. En un bowl o fuente, batir las claras a punto de nieve y una vez que estén listas unirlas al arroz con movimientos envolventes para que quede esponjoso. (No agregar azúcar)
5. Dejar enfriar y decorar encima con canela en polvo.
Consejos de preparación
- Para decorar con canela, puedes echarla en forma dispareja, hacer enrejados o formas usando plantillas.
- Puedes servir en pocillos o copas de helado y decorar con unas hojas de menta, o galletas cilindrícas del tipo de las Obsesión)
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zulema comentó el 24 de Marzo de 2012 a las 20:11
cuando se pone el azucar?
Carolina RecetarioClip respondió:
El 26 de Marzo de 2012 a las 08:13
Zulema:
La receta no dice cuando se le agrega, pero agregala cuando batas las claras.
Saludos
patricia comentó el 21 de Agosto de 2011 a las 23:42
Me intereso esta receta porque tiene algo diferente a la que uno hace, lleva huevos. Saludos para todo el equipo que forma sopraval, las mejores vibras se ve buena su pagina la empezare a ver.
Sugerencia podrian confeccionar un menu semanal y enviarlo a los meil que se registren como lo hace Nova, este me llega todos los Lunes.
¡¡Gracias!!
Carolina RecetarioClip respondió:
El 22 de Agosto de 2011 a las 11:38
Hola Patricia , gracias por tus palabras y te cuento que la pagina tiene la opción de hacer un menú semanal, lo diferente es que lo puedes confeccionar tu!,
este es el link http://www.recetarioclip.cl/menu-semanal/
Saludos :)
Gladys comentó el 27 de Abril de 2011 a las 11:11
ummm…que rico es mi favorito
Mahasen comentó el 5 de Abril de 2011 a las 22:55
Muchas gracias! Si la haces, te lucirás, porque es muy buena. El toque del huevo la hace ser diferente a otras recetas de arroz con leche…
Cariños!
fabyfagl comentó el 5 de Abril de 2011 a las 22:38
estan super buenas las recetas!!!!! ahora hay q probarlas….
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